糯米粉可以做什么
说起糯米粉，相信大家并不陌生，在超市可以经常看到，在闲时有些人在家里也会自己动手制作糯米粉，主要是用糯米，经过浸泡一夜，水磨打成浆水，然后再用个布袋装着粉碎后糯米吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。那么究竟这样的一些糯米粉可以做什么呢？接下来妈网百科就来给大家介绍人们常用糯米粉制作的几种食物。
糯米糍
材料：糯米粉150g，玉米粉20g
调料：糖20g，水200ml，油一大勺，豆沙
做法：
1、所有材料加到一起，搅匀，成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬，少则粘，多则韧，可按个人口味适当添加。
2、将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中，以微波炉最大瓦数加热4分钟。
3、出来后就是这个样子，将熟了的面团稍微搅拌一下（大约相当于和面了），用烤箱纸或者用保鲜膜裹好，放凉。注意，烤箱纸和保鲜膜都要事先抹点水，以防粘粘。
4、待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了。包的时候手心里要蘸水，同样是为了防粘。
5、团好后，裹上椰蓉，芝麻，黄豆面，等等。芝麻要事先炒过。
紫薯糯米糍
材料：紫薯250克，糯米粉125克，白糖75克，玉米油30克，常用水169克，绿豆沙300克，椰丝1/2杯
做法：
1、将1料放入小锅里置炉上开大火，煮滚改小火焖煮10分钟，用勺子将煮好的紫薯块压碎，冷凉备用。
2、将紫薯茸（共275克）转入一盆里，放入所有2料，我喜欢用三象牌的糯米粉，用手抓捏均匀，装入抹了油的玻璃盆里，微波加热3分钟，搅拌后再加热3分钟，视情况再加热1-2分钟至熟待冷备用。用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米面团，放入涂了少量玉米油的保鲜膜里，手不要直接接触面团，非常粘，隔着保鲜膜将面团压成饼状，放入一颗绿豆沙球，包好成球状，放入碎椰丝里，均匀沾上碎椰丝即可。
金玉汤圆
主料：糯米粉（适量）调料南瓜（适量）红豆馅（适量）
做法：
1、南瓜去皮上蒸锅蒸熟，用筷子可以轻松插穿即可。
2、将南瓜泥和糯米粉混合揉成团。（蒸熟的南瓜水分比较多，基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水
3、将和好的光滑面团搓条，切成小剂子。
4、按扁，包入豆沙馅，用手掌搓圆。确保每个小汤圆都差不多大。
5、锅中做水，水开后下入汤圆。
6、待汤圆漂浮起来后再煮五分钟即可。
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