明太鱼的做法大全

家用洗碗机 2024-11-06 11:55

明太鱼的做法大全

韩国人把明太鱼视为居家过日子的重要食物之一,明太鱼干是韩国人下酒必备的食物哟。明太鱼富含优质的维生素A和烟酸,加上脂肪含量不高,因此也受到了国内很多人的喜欢。那么明太鱼一般是怎么吃的呢?妈网百科马上为大家介绍明太鱼的做法大全。

辣烤明太鱼

食材用料:明太鱼200g、白糖5g、盐5g、辣椒粉10g、孜然粉5g、黑胡椒粉5g、蒜10g、海鲜酱油2g、芝麻油2g、味精2g

做法:

1、明太鱼的内脏去除,用水冲洗干净,用厨房纸巾擦干鱼肚内和表面的水分。将明太鱼去骨,切成块;蒜切片备用;

2、将白砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鲜酱油、芝麻油、味精均匀地撒在鱼肉上面,接着把鱼肉翻面,再在另一面均匀地撒一层。然后常温静置腌渍60分钟;

3、在烤盘中垫入锡纸,将蒜片均匀铺入,再将明太鱼排在烤盘中;

4、将烤箱预热至200度,置中层,烤10分钟即可。

红烧明太鱼

食材用料:明太鱼1条、葱姜蒜适量、八角2颗、酱油20克、醋30克、料酒50克、盐适量、鸡精适量

做法:

1、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、糖、酱油、醋、料酒全部放进碗里混合均匀备用

2、明太鱼洗净后用厨房纸把表面水分搽干

3、热锅倒入2茶匙色拉油,加热后转中小火

4、把鱼放进去煎制两面变色

5、倒入调好的料后盖上锅盖中小火炖10分钟即可。

韩式拌明太鱼干

食材用料:明太鱼、白芝麻、韩式辣椒酱200克、糖、醋、辣椒油2小勺

做法:

1、将明太鱼干泡在冷水里30分钟,充分泡开。

2、将泡好的明太鱼干挤去水份。用手将鱼肉与鱼皮分开。顺着鱼肉的方向撕成细丝。

3、撕好后放入白糖、醋、韩式辣椒酱用手抓均再放入辣椒油抓均。放入白芝麻。

4、将拌好的明太鱼放入盒内,放入冰箱冷藏。待24小时即可食用。

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