黑大米的做法

黑米糕的做法

原料：黑大米适量、鸡蛋两个、蜂蜜适量、玉米油适量、白糖适量、

1、黑米称重好后洗净，用水浸泡12小时以上再用。把洗净泡好的黑米放入搅拌机，倒入玉米油。

2、打入两个蛋黄。搅打成细腻的糊糊。此时可以根据米糊的浓稠度适当添加少许蜂蜜调节，使米糊控制在一般做戚风时候的蛋黄糊浓稠度相当就可以了，切忌，不要太稀。

4、蛋清在无油无水的容器中，分三次加入白糖，打至硬性发泡。

5、分三次把蛋白和米糊切拌均匀。

6、最后成比较浓稠均匀的浅灰色面糊。

7、倒入模子（8寸圆模），放入预热160度的烤箱中下层，60分钟。

8、最后烤好后不用倒扣，自然冷却后脱模就可以食用了。