皮蛋瘦肉粥怎么做好吃

电饭煲皮蛋瘦肉粥，美味可口，富有营养，做法简单。因此电饭煲皮蛋瘦肉粥深受广东人的喜爱，细心观察不难发现电饭煲皮蛋瘦肉粥是广东人餐桌上一道常见的美味佳肴。其实，电饭煲皮蛋瘦肉粥的做法很简单，下面我们一起跟随妈妈网来学习一下如何用电饭煲做皮蛋瘦肉粥！

电饭煲皮蛋瘦肉粥的做法

电饭煲皮蛋瘦肉粥不仅深受广大家庭的欢迎，而且电饭煲皮蛋瘦肉粥的做法非常简单易学哦！电饭煲皮蛋瘦肉粥主要采用猪肉和皮蛋为材料，有兴趣的朋友快快学起来，做给自己的家人品尝啦！现在妈妈网告诉你怎么用电饭煲做皮蛋瘦肉粥！

在正式制作电饭煲皮蛋瘦肉粥前，我们要准备好以下材料。

主要材料：大米150g、皮蛋1枚、新鲜猪肉100g

配料：淀粉适量、油适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、小葱2根（可根据自己口味增减）

以下是电饭煲皮蛋瘦肉粥的详细做法。

1、将大米洗净加入适量水在电饭煲内加热，把皮蛋切成1cm左右的小丁，小葱切成3-5mm的小珠，猪肉剁成肉糜。

2、在猪肉里加入盐、味精、鸡精、酱油、淀粉沿顺时针方向搅拌均匀，把猪肉馅腌制10-15分钟。

3、等电饭煲内的水和米开了后加入切好的皮蛋丁并搅拌均匀。

4、加入皮蛋后10分钟左右，再加入肉糜，此时要多搅拌一会儿，因为肉糜里面加入了淀粉容易结块。

5、把肉糜和皮蛋都加入后熬制30分钟就可以了，在熬制期间要不断给粥打泡。

6、粥熬好后加入葱珠，搅拌均匀就可以出锅了。出锅时也可以根据个人喜好加入适量盐。

电饭煲皮蛋瘦肉粥的营养价值

相信喜欢吃电饭煲皮蛋瘦肉粥的人很多，可是喜欢吃电饭煲皮蛋瘦肉粥并不代表你就了解电饭煲皮蛋瘦肉粥的营养价值哦！如果你想知道却又不了解的话，现在就是一个学习的好机会了！下面妈妈网将会向大家详细地介绍电饭煲皮蛋瘦肉粥的营养价值！

1、电饭煲皮蛋瘦肉粥用大米煮粥时，上面有一层浓滑如膏的稀黏之物，这是米油，人称粥油，是补益填精的上品，病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。如果单取此米油，加上少许食盐空腹服下，效果更佳。

2、电饭煲皮蛋瘦肉粥中含有皮蛋，皮蛋的营养成份与一般的蛋相近，但皮蛋腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。

3、电饭煲皮蛋瘦肉粥中含有瘦肉，而瘦肉含有非常丰富蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。因此皮蛋瘦肉粥含有很丰富的优质蛋白质。

电饭煲皮蛋瘦肉粥的功效

电饭煲皮蛋瘦肉粥不仅好喝，而且有很多功效。电饭煲皮蛋瘦肉粥简单易做而且健康美味，因此深受广东家庭的喜爱，可是爱吃电饭煲皮蛋瘦肉粥的朋友，你又知道电饭煲皮蛋瘦肉粥有什么功效吗？多吃电饭煲皮蛋瘦肉粥可以给我们补充一些纤维素，它还有预防便秘的功效。事不宜迟，现在马上为大家介绍一下皮蛋瘦肉粥的功效吧。

1、电饭煲蛋瘦肉粥有补充能量、安神除烦、缓解脑部因葡萄糖供养不足而引起的疲劳、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、沮丧、极度口渴等症状的功效。

2、电饭煲皮蛋瘦肉粥含有丰富的矿物质，特别是铁和钙的含量都是比较多的。因此皮蛋瘦肉粥有预防贫血、一定程度上促进骨骼发育的功效。

3、电饭煲皮蛋瘦肉粥有调理肠胃的功效。皮蛋瘦肉粥中粳米含有的粗纤维成分，能促进血液循环，而且能够加速肠胃蠕动，能预防糖尿病和高血压。

4、电饭煲皮蛋瘦肉粥又补血养血的功效。皮蛋瘦肉粥中猪肉含有蛋白质和脂肪酸，能够改善贫血症状，补给血红素和促进铁吸收。

电饭煲皮蛋瘦肉粥的食用禁忌

很多人都喜欢吃电饭煲做的皮蛋瘦肉粥，而且大家都觉得这是一种容易吸收，营养丰富的食品，但是很多人却不知道电饭煲皮蛋瘦肉粥这么好的一道菜其实也是有它的食用禁忌的。下面妈妈网为大家介绍下电饭煲皮蛋瘦肉粥的食用禁忌。

1、电饭煲皮蛋瘦肉粥是用电饭煲做的，电饭煲是铝制品，长期食用电饭煲皮蛋瘦肉粥可以造成铝在人体内蓄积，这样很容易损害人体健康的。所以大家记得不要贪吃电饭煲皮蛋瘦肉粥哦！

2、电饭煲皮蛋瘦肉粥中含有皮蛋，皮蛋性寒，不要多吃皮蛋。体质偏寒者不宜多吃。此外，皮蛋含有一定量的铅，如果经常食用会引起铅中毒。表现为失眠，关节酸痛、贫血、注意力不集中、好动，思维缓慢，严重者智力减退和脑功能障碍。在学生中要尤其注意。铅在人体内会取代钙制，引起缺钙现象。

此外，皮蛋也不宜与红糖同食，皮蛋与红糖同食会引起胃痛，属相克食物，不宜同食。

3、皮蛋瘦肉粥与牛奶不适宜同食。因为皮蛋瘦肉粥中含有瘦肉，牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

皮蛋和瘦肉怎么挑

爱吃电饭煲皮蛋瘦肉粥的朋友们知道皮蛋和瘦肉的的挑选方法吗？如果你想知道怎么挑皮蛋和瘦肉，就快点来跟妈妈网学习啦！下面给大家介绍一下皮蛋和瘦肉的挑选方法吧！

以下是皮蛋的选购方法：

1.把皮蛋壳外面的泥块剥去，看看蛋壳表面是否出现黑点。这黑点代表皮蛋有裂痕。这样的皮蛋千万不可以买。因为皮蛋有裂痕了，说明有细菌已经侵入皮蛋内了。

2.在我们买皮蛋时，要先闻闻皮蛋是否有异味。如果皮蛋会散发出臭味的话，那说明皮蛋已经是坏掉的了。这样的皮蛋我们千万不可以买。

以下是瘦肉的选购方法：

1、新鲜和健康的瘦肉，颜色一般是呈鲜红色的。如果是呈现暗红色的话，就是属于比较次的瘦肉了。瘦肉要有光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点，这样的瘦肉就是比较好的。

2、拿瘦肉在鼻子附近闻闻，气味要是比较新鲜的瘦肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，这种瘦肉一般是不好的肉，大家记得一定不要买了。